|
|
משקאות קפה הם המשקאות הפופלריים ביותר בעולם, ושיעור הסחר בקפה ובמוצריו הוא השני בגודלו אחרי הנפט. קשה אולי להאמין, אבל מאחורי המוצר הכה יום יומי הזה, מסתתר עולם שלם של חקלאות ומסחר רוויי יצרים ופוליטיקה, תהליכים כימיים מסובכים והרבה מאוד כסף. כמעט ניתן לחשוב שמדובר בסם ממכר... ואולי בעצם זה אכן כך.
הקפה, מוצריו, שיטות הכנתו ושתייתו, הפכו לחלק כה בלתי נפרד מחיינו, עד שקשה לרבים מאיתנו לתאר את שיגרת יומם בלי קפה. אבל השגרתיות שבה אנו צורכים את המשקה החום, אינה הופכת אותו לבנאלי. מבחינת הרכבה וטעמה, כל כוס קפה היא מוצר ייחודי ובלתי צפוי - ולכן קפה טוב הוא הפתעה נעימה בכל פעם מחדש.